山药做菜怎么做?山药这个菜怎么做

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• 1、山药怎么做菜好吃又简单了

山药怎么做菜好吃又简单了

摘要：山药怎么做才好吃？山药的做法其实有很多种。如果喜欢吃山药，可以把山药做成各种菜肴。今天，我I’我要介绍7种各种山药的常见做法，简单又营养！山药富含胡萝卜素、维生素BB维生素C、淀粉酶、粘多糖等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素C等。具有抗氧化功能，能提高人体免疫力。

上菜时带冷开水碗蘸食。山西太原拔丝山药选用优质长山药和特产胡麻油，讲究刀功、火候和熬糖时间，色黄、丝长，甜绵适口，在拔丝类菜中独树一帜。拔丝菜的关键是炒糖，主要方法有油炒、水炒和水油混合法。无论哪一种炒法，都要掌握好火候，防止糖变色或翻砂不出丝。

锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键；待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮，煮好后加入盐、胡椒粉等调味，最后加入几颗枸杞即可。